LAS GALLINAS (Capitulo 8)

Las gallinas….Un negocio decia mi viejo

 

Francisco Solo con Jose Amat ( Filin)

                                  

Mi viejo era un sonador, tan asi que en los anos 1951-52 viajaba mucho a Santiago , capital de la antigua provincia de Oriente, ya que ocupaba el cargo de Jefe Provincial de Comercio...cuando regresaba a casa siempre tenia   una historia de la gran ciudad, un dia descubrio que habia una empresa que se llamaba “ El Emporio” o algo parecido , estoy casi seguro que era asi , segun los cuentos que hacia alli se podia encontrar todo lo relacionado con una granja, y a el se le habia metido en la cabeza comensar una cria de pollos y gallinas ponedoras para suplir las necesidades de los 3 o 4 pequenos hoteles y los 5 o 6 restaurantes que habia en el pueblo, en este lugar se podian comprar encubadoras, comederos, bebederos, unas cestas para recoger huevos, nidales, de todo compro el viejo, incluyendo pollitos de todas las razas habidas y por haber, ademas se instruyo y tomo muchas ideas, recuerdo los ponederos. , estos se fabricaron en la misma finca, eran como casas perquenas de dos aguas, y a cada lado habia entradas en forma de semicirculos para que las gallinas entraran a poner sus huevos, nosotros aprendimos que habia mas de un tipo de gallinas, Rhode Island Red, (la  colorada de la foto), las Plymouth Rock, (la jabada de la foto), las Leghorn (la blanca de la foto), las Corneas (la foto arriba de la blanca) todas estas se criaban con alimentos especiales para crecimiento y demas, y estaban las que ya conociamos Las Criollas (foto al final del capitulo), estan se alimentaban de cualquier cosa ,maiz, cucarachas y todo tipo de insectos, comian de todo hasta piedras, recuerdo que decian no se con o sin fundamento que se comian las piedras pequenas para fortalezer la cascara de los huevos, Mi padre , el viejo sonador de este cuento, se tomo la tarea de dividir una gran parte de la finca en una seccion diferente para cada tipo de pollos y gallinas, con sus cercas, porterias, criaderos, ponederos,comederos, bebederos, y gallineros individuales ademas algo que ademas de la electricidad y agua corriente no podia faltar, un letrero en cada porteria donde se podia leer la cria especifica de ese sector.

Estando todo correctamente instalado y el dinero completamente gastado se podia decir que era una

“Granja de Pollos” solo falto mencionar a Francisco el haitiano no se si residente o indocumentado que era el que vivia en la finca y estaba a cargo de toda aquella operacion, y el que tambien termino con los suenos de mi padre cuando a los pocos meses se descubrio que Francisco , era el unico que tenia ganancias porque vendia pollos, gallinas y huevos por encima de la cerca a muchos de los vecinos y gente que pasaba frente a la finca , mi padre despidio al haitiano y asi terminaron sus suenos de granjero de pollos, gallinas y huevos. Todo aquello resulto ser una gran experiencia sobre todo para mi y mis hermanos, tan asi que nunca se nos ha olvidado la historia de Francisco Solo , asi leian los cheques que mi padre le hacia por sus sevicios, el Solo venia de que una vez cuando fue detenido por los agentes de Inmigracion y le preguntaron cual era su nombre respondio, Francisco y su apellido? El queriendo decir que no tenia y que era solamente Francisco, dijo Francisco Solo, y asi quedo registrado en el registro de extranjeros, Y siempre que oigo la palabra gallinero viene a mi mente el gallinero de las gallinas criollas, que estaba al lado de la mata de ciruelas , este era el mas grande y las gallinas en cuanto empesaba a caer la tarde se apresuraban a coger su lugar en el gallinero o mejor dicho en los palos que habia dentro del gallinero, estos estaban colocados en forma de escalera y los mas bajos estaban cerca del piso y los mas altos casi tocaban el techo,....era exactamente una fiel copia de lo que se decia en esos tiempos y por esos lugares de los gallineros...

   


 

La Vida es un relajo

en forma de gallinero

que el que sube pimero

caga siempre al que esta abajo

Y si se sube un guanajo (Pavo)

de peso no muy ligero

rompe el gajo y pal carajo

los de arriba y los de abajo

.